Die neue Fischkochschule

Die neue Fischkochschule
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Die neue Fischkochschule von Tillmann Hahn, Nicole Knapstein und Ulrike Kirmse ist da neue... mehr
Produktinformationen "Die neue Fischkochschule"

Die neue Fischkochschule von Tillmann Hahn, Nicole Knapstein und Ulrike Kirmse ist da neue Standardwerk. 320 Seite vollgepackt mit Küchenpraxis, Warenkunde. 150 Rezepte, ca. 250 Abbildungen.

Da zappelt der Fisch doch gern an der Angel
In über 150 internationalen Rezepten vom renommierten Fischkoch Tillmann Hahn, Porträts zu beliebten Fischarten und Meeresfrüchten sowie Stepfotos zu Küchenpraxis wie Filetieren, Entschuppen etc. entdecken Genießer Salz- und Süßwasserfische. Aber »darf« man überhaupt noch Fisch essen? In umfassender, verständlicher Weise klärt die Expertin Nicole Knapstein über verantwortungsbewussten Genuss auf.

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