Produkte von Acetaia del Cristo

In der Acetaia del Cristo wird das kulturelle Erbe und die Faszination des Traditionellen Balsamico Essigs aus Modena seit drei Generationen gepflegt.

Einst war dieser besondere Essig ausschließlich dem Familiengebrauch vorbehalten und von den Ahnen eifersüchtig auf dem Dachboden verwahrt.
Bis heute kann behauptet werden, dass die Acetaia del Cristo mit ihren 2000 Fässern die ausschließlich der Produktion von Traditionellen Balsamico Essig aus Modena dienen, der weltweit wichtigste Hersteller im Bereich des Traditionellen Balsamico Essigs aus Modena g.U. (geschützte Ursprungsbezeichnung) ist.
Unter Mithilfe aller Familienangehörigen kümmern sie sich persönlich um jeden Arbeitsablauf unter strenger Einhaltung altbewährten Verfahren und der g.U. Bedingungen: von der Pflege der Weinrebe die biologisch angebaut wird, zur Ernte, zum nachfolgenden Einkochen der Moste bis hin zu den heiklen Abläufen des Umfüllens, des Nachfüllens und der Entnahme.