Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Faboulous Black Diamond

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Faboulous Black Diamond
140,00 € *
Inhalt: 100 ml

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Lieferzeit Inland 3-5 Tage, Ausland 5-7 Tage

  • SW10514

Gewicht: 1.5 kg

Probieren und genießen. Der Geschmack dieses klassischen, in über 50 Jahre alten Fässern... mehr
Produktinformationen "Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Faboulous Black Diamond"

Probieren und genießen. Der Geschmack dieses klassischen, in über 50 Jahre alten Fässern gelagerten traditional Balsamico die Modena ist unbeschreiblich. Man kann die Weichheit der mehr als 50 Jahre fast greifen.

Für die Acetaia del Cristo beruht der Erfolg des Traditionellen Balsamico Essigs aus Modena auf der perfekten Sublimation von Duft, Aroma und unnachahmlicher Geschmacksnoten. Und diese wird traditionell erreicht durch den langen und geduldigen Alterungsprozessen und die verschiedenen Holzarten der Fässer.

Dies sind die unabdingbaren Grundbedingungen die zur Vergabe einer g.U. Anerkennung führen und die durch das nummerierte Siegel das auf jeder Ampulle angebracht ist gekennzeichnet ist.

Die gesamte Jahresproduktion an Traditionellem Balsamico Essig aus Modena g.U. liegt bei nur guten zehn Hektoliter. Dieser geringe Ertrag, im Vergleich zur stetig wachsenden Menge von Millionen von Hektolitern anderer „Balsamico“-Produkte, zeugen von der hervorragenden Produktqualität, von der Kostbarkeit dieses besonderen Erzeugnisses und des kostspieligen Herstellungsverfahrens.

Denn einen traditionellen Balsamico aus Modena kann man nicht produzieren man erhält ihn.

Im Gegensatz zum Rest der „Balsamico“ Essige handelt es sich beim traditionellen Balsamico Essig aus Modena g.U. nicht um eine „Geheimrezeptur“ die unterschiedliche Zutaten vereint und vermengt sondern
ausschließlich um gekochtem Most der von autochthonen Traubensorten gewonnen wird. (Ancellotta, Berzemino, Lambrusco, Occhio di Gatta, Sauvignon, Trebbiano, Sgavetta, und andere DOC e DOCG – kontrollierte Herkunftsbezeichnung sowie kontrollierte und garantierte Herkunftsbezeichnung) ohne Zugabe jeglicher anderen Stoffe.

Die Entstehung erfolgt dank einer langsamen und erfahrenen Entwicklung in Fässern verschiedener Größen die in abnehmender Größenordnung in Reihen aufgestellt sind. Seit Jahrhunderten verlangt die Tradition dass diese sogenannten „Batterien“ liebevoll gepflegt und auf dem Dachboden der Häuser aufbewahrt werden. Die Genesis und die Verfeinerung folgen hier ewig aufeinander.
Nach mindestens 12 Jahren kann der Essig der von kleinsten Fässern entnommen wird mit dem Titel „Traditioneller“ Balsamico Essig aus Modena bezeichnet werden, während die Bezeichnung „Extra-Alt“ nur jenem Produkt vergeben wird das nach über 25 Jahren entnommen wird (immer und nur unter Beachtung der strengen g.U. Bestimmungen).
Der Traditionelle Balsamico Essig aus Modena wird demzufolge immer nur vom kleinsten Fass entnommen und stellt 3% der gesamten Auslese dar. Alljährlich, um die Pegelstände wieder herzustellen, wird die bescheidene entnommene Menge durch ein Umfüllen ersetzt wobei, einem genau bestimmten Kriterium folgend, der Most von den größeren Fässern zu den Kleineren umgefüllt wird.
Die natürlichen Klimaveränderungen die durch den Wandel der Jahreszeiten gegeben sind, begünstigen die natürlichen biologischen Abläufe der alkoholischen Gärung, der Essigsäure Oxydation und der enzymatischen Lysis die alle zusammen zur Bildung der Struktur und der balsamischen aromatischen Komplexität beitragen.
Langanhaltende und endlose Reifungs-, Konzentrations- und Alterungsprozesse vervollständigen die ganze Entwicklung in einer perfekten und ausgeglichenen Harmonie die schließlich im süß-sauren Charakter des Traditionellen Balsamico Essigs aus Modena g.U. ihren Ausdruck findet.
Das abschließende Abfüllen jeder Partie unterliegt einer qualitativen Kontrolle und erfolgt unter der strengen Aufsicht einer absichtlich ernannten Verkostungskommission.

Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Faboulous Black Diamond"
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.
Bitte geben Sie die Zeichenfolge in das nachfolgende Textfeld ein.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Apfel & Essig Apfel & Essig
Inhalt 0.25 Liter (24,00 € * / 1 Liter)
6,00 € *
TIPP!
Zitrone & Essig Zitrone & Essig
Inhalt 0.25 Liter (24,00 € * / 1 Liter)
6,00 € *
TIPP!
Orange & Essig Orange & Essig
Inhalt 0.25 Liter (24,00 € * / 1 Liter)
6,00 € *
NEU
Umamisalz Umamisalz
Inhalt 140 Gramm (17,14 € * / 100 Gramm)
24,00 € *
Minischälchen, 2er Set Minischälchen, 2er Set
Inhalt 1 Set
6,90 € *
Tapasschälchen, 2er Set Tapasschälchen, 2er Set
Inhalt 1 Set
10,90 € *
Tapasschale Tapasschale
Inhalt 1 Stück
19,90 € *
Butterdose mit Holzdeckel Butterdose mit Holzdeckel
Inhalt 1 Stück
32,00 € *
Salzlöffel, 2 Stück Salzlöffel, 2 Stück
Inhalt 2 Stück
3,90 € *
Holzlöffel, 3 Stück Holzlöffel, 3 Stück
Inhalt 2 Stück
8,90 € *
Tapas Besteck-Set Tapas Besteck-Set
Inhalt 1 Set
15,00 € *
Mynte Schüssel-Set Milky Brown Mynte Schüssel-Set Milky Brown
Inhalt 1 Stück
72,50 € *
Mynte Schüssel-Set Butter Cream Mynte Schüssel-Set Butter Cream
Inhalt 1 Stück
72,50 € *
Mynte Rührschüssel Blackberry Parfait Mynte Rührschüssel Blackberry Parfait
Inhalt 1 Stück
18,90 € *
Mynte Rührschüssel Butter Cream Mynte Rührschüssel Butter Cream
Inhalt 1 Stück
18,90 € *
Mynte Rührschüssel Milky Brown Mynte Rührschüssel Milky Brown
Inhalt 1 Stück
18,90 € *
Espressotasse Espressotasse
Inhalt 1 Stück
2,90 € *
Glücks-Schweinchen, 2er Set Glücks-Schweinchen, 2er Set
Inhalt 2 Stück (1,95 € * / 1 Stück)
3,90 € *
Müeslischale in drei Farben Müeslischale in drei Farben
Inhalt 1 Stück
3,90 € *
Vorratsdose in drei Farben Vorratsdose in drei Farben
Inhalt 1 Stück
13,90 € *
Kuchenplatte in drei Farben Kuchenplatte in drei Farben
Inhalt 1 Stück
8,90 € *
Espressotassen 3er Set Espressotassen 3er Set
Inhalt 3 Stück (2,63 € * / 1 Stück)
7,90 € *
Espressotasse Espressotasse
Inhalt 1 Stück
2,90 € *
Espressotassen 3er Set Espressotassen 3er Set
Inhalt 3 Stück (2,63 € * / 1 Stück)
7,90 € *
Stoffbeutel Stoffbeutel
Inhalt 1 Stück
1,90 € *
Stoffbeutel, 3er Set Stoffbeutel, 3er Set
Inhalt 3 Stück (1,83 € * / 1 Stück)
5,50 € *
Gemüsebrühe, bio, vegan, 50 g Gemüsebrühe, bio, vegan, 50 g
Inhalt 50 Gramm (8,16 € * / 100 Gramm)
4,08 € * 4,80 € *
Jordan natives Olivenöl extra, 0,5 L Flasche Jordan natives Olivenöl extra, 0,5 L Flasche
Inhalt 0.5 Liter (22,98 € * / 1 Liter)
11,49 € *
Jordan Candy Oliven, 20 g Jordan Candy Oliven, 20 g
Inhalt 20 Gramm (29,75 € * / 100 Gramm)
5,95 € *
Jordan Olivenöl Oliven ohne Stein, 180g Jordan Olivenöl Oliven ohne Stein, 180g
Inhalt 180 Gramm (2,72 € * / 100 Gramm)
4,90 € *
TIPP!
Zitrone & Essig Zitrone & Essig
Inhalt 0.25 Liter (24,00 € * / 1 Liter)
6,00 € *
Dekoteller Blatt, 2er Set Dekoteller Blatt, 2er Set
Inhalt 1 Set
8,90 € *
Bambusschalen Set, 4tlg Bambusschalen Set, 4tlg
Inhalt 1 Set
29,90 € *
Bambuskorb, 3er Set Bambuskorb, 3er Set
Inhalt 1 Set
42,90 € *
Schüsselset Bambus Grau Schüsselset Bambus Grau
Inhalt 1 Set
26,90 € *
Papier-Strohhalme "schwarz weiß gestreift" Papier-Strohhalme "schwarz weiß gestreift"
Inhalt 25 Stück (19,60 € * / 100 Stück)
4,90 € *
Backform Papier "Glutenfree" Backform Papier "Glutenfree"
Inhalt 24 Stück (31,25 € * / 100 Stück)
7,50 € *
Porridge fruchtig, Pitta, bio, 320 g Porridge fruchtig, Pitta, bio, 320 g
Inhalt 320 Gramm (1,58 € * / 100 Gramm)
5,05 € * 5,95 € *
Porridge nussig, Vata, bio, 320 g Porridge nussig, Vata, bio, 320 g
Inhalt 320 Gramm (1,58 € * / 100 Gramm)
5,05 € * 5,95 € *
Gutschein Pralinensaminar für 2 - Einzweckgutschein Gutschein Pralinensaminar für 2 -...
Inhalt 1 Stück
198,00 € *